चीज़ फ़तैयार

🛒 सामग्री

• मैदा 50 ग्राम · 183 किलो कैलोरी
• पानी 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सक्रिय सूखा खमीर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• फ़ेटा चीज़ 33 ग्राम · 87 किलो कैलोरी
• कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ 17 ग्राम · 47 किलो कैलोरी
• ताज़ा कटा हुआ अजमोद 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• निगेला के बीज 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अंडा 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आटा तैयार करें: एक कटोरे में गर्म पानी, खमीर और चीनी मिलाएं; इसे 5-10 मिनट के लिए झागदार होने तक छोड़ दें। आटा, नमक और जैतून का तेल डालें, फिर 8-10 मिनट तक गूंथें जब तक एक चिकना, लोचदार आटा न बन जाए।
2. आटे को ढककर 1-1.5 घंटे के लिए गर्म जगह पर उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। इस बीच, भरावन तैयार करें: फ़ेटा चीज़ को एक कटोरे में तोड़ लें और इसे कटी हुई मोज़ेरेला, कटे हुए अजमोद और निगेला के बीज (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं।
3. फतैयार को आकार दें: फूले हुए आटे को पंच करें और इसे 12 बराबर गेंदों में बांट लें। थोड़ी सी मैदा छिड़की हुई सतह पर, प्रत्येक गेंद को 4-5 इंच (10-12 सेमी) के गोले में बेल लें।
4. भरें और मोड़ें: प्रत्येक आटे के गोले के केंद्र में एक चम्मच पनीर का भरावन रखें। आटे को त्रिकोण के आकार में मोड़ें, किनारों को कसकर सील करें ताकि पनीर बाहर न निकले।
5. फतैयार बेक करें: ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। फतैयार को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। अंडे के धोवन से ब्रश करें (यदि चाहें) और 15-20 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
6. परोसें: ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें।