चीज़ स्ट्रॉम्बोली

🛒 सामग्री

• तैयार पिज़्ज़ा का आटा 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• कम नमी वाला मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ 50 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• प्रोवोलोन चीज़, कटा हुआ 25 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• रिकोटा चीज़, फुल क्रीम दूध 38 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 10 ग्राम · 400 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 332 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 13 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 3 ग्राम · 900 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। एक साफ काम की सतह पर हल्का आटा छिड़कें और पिज़्ज़ा के आटे को एक बड़े आयत में बेल लें, लगभग 30x40 सेमी (12x16 इंच)।
2. एक मध्यम कटोरे में, कसा हुआ मोज़ेरेला, प्रोवोलोन, रिकोटा, कसा हुआ परमेसन, लहसुन पाउडर और सूखा अजवायन मिलाएं। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएं।
3. पिज़्ज़ा के आटे पर चीज़ का मिश्रण समान रूप से फैलाएँ, किनारों पर 2.5 सेमी (1 इंच) का किनारा छोड़ दें। आटे को सावधानी से लंबाई में एक कसकर रोल करें।
4. बेले हुए आटे के जोड़ को कसकर बंद करें, फिर किनारों को मोड़कर भरवां मिश्रण को बंद करें। स्ट्रोम्बोली को बेकिंग शीट पर रखें जिस पर पार्चमेंट पेपर बिछा हो, जोड़ वाली तरफ नीचे रखें।
5. एक छोटे कटोरे में, एक बड़े अंडे को एक चम्मच पानी के साथ फेंटकर अंडे का मिश्रण बना लें। इस मिश्रण को स्ट्रोम्बोली की पूरी सतह पर समान रूप से ब्रश करें, फिर भाप निकलने के लिए ऊपर की तरफ कुछ तिरछे चीरे लगाएं।
6. 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरी भूरी न हो जाए और चीज़ में बुलबुले न उठने लगें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त चमक के लिए बेक करने के बाद थोड़ा जैतून का तेल ब्रश करें।
7. काटने और परोसने से पहले चीज़ स्ट्रोम्बोली को 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह चीज़ को जमने में मदद करता है और उसे बहुत ज़्यादा बाहर निकलने से रोकता है।