चर्मूला मछली

🛒 सामग्री

• कौड़ फ़िललेट 170 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन 15 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 25 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड शिमला मिर्च 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चेरमौला मैरिनेड बनाने के लिए ताज़ा हरा धनिया और अजमोद को बारीक काट लें; लहसुन की कलियों को पीस लें।
2. एक कटोरी में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, पिसा लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, पिसा जीरा, स्मोक्ड शिमला मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएँ।
3. एक जीवंत हरी पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ; स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
4. मछली के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें और दोनों तरफ चेरमौला मैरिनेड से अच्छी तरह लपेट दें।
5. मैरिनेट की हुई मछली को पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर या हल्के से तेल लगे बेकिंग डिश में रखें।
6. पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक मछली नरम और पूरी तरह से पक न जाए।
7. गरमागरम परोसें, ताज़े हरे धनिये या अजमोद और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।