चेरमोला मछली रैप

🛒 सामग्री

• सफेद मछली का फिलेट (जैसे कॉड) 150 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• मैदा टॉर्टिला (मध्यम) 60 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• पिसी हुई लाल शिमला मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसी हुई हल्दी 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लेट्यूस (कटा हुआ) 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• टमाटर (कटा हुआ) 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज (पतला कटा हुआ) 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चेरमोला तैयार करें: फूड प्रोसेसर में हरा धनिया, अजमोद, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा, लाल मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं; दरदरा पेस्ट बनने तक पीसें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. मछली को मैरीनेट करें: मछली के फिलेट को पोंछकर सुखा लें और चेरमोला पेस्ट के लगभग दो-तिहाई हिस्से से अच्छी तरह लपेट दें। इसे कम से कम 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. मछली पकाएं: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट की हुई मछली को हर तरफ से 3-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक वह परतदार और पूरी तरह से पक न जाए। पकी हुई मछली को कांटे से धीरे से अलग करें।
4. सब्जियां तैयार करें: लेट्यूस को काट लें, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें और लाल प्याज को पतला काट लें।
5. टॉर्टिला गरम करें: टॉर्टिला को सूखे पैन में या माइक्रोवेव में 15-20 सेकंड तक गरम करें, जब तक वे नरम न हो जाएं।
6. रैप असेंबल करें: बची हुई चेरमोला पेस्ट का एक चम्मच प्रत्येक गरम टॉर्टिला पर फैलाएं। कटी हुई लेट्यूस, कटे हुए टमाटर और कटे हुए लाल प्याज की परत लगाएं।
7. मछली डालें और परोसें: सब्जियों के ऊपर परतदार चेरमोला मछली डालें। टॉर्टिला को कसकर लपेटें और तुरंत परोसें।