चिकन अडोबो

🛒 सामग्री

• बोनलेस, स्किनलेस चिकन जाँघें 680 ग्राम · 1120 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 135 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• गन्ने का सिरका 80 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 30 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च के दाने 7 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को पोंछकर सुखा लें और उन्हें 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
2. चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर उन्हें बर्तन से निकालकर अलग रख दें। बर्तन में कटा हुआ लहसुन डालकर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
3. भुने हुए चिकन को वापस बर्तन में डालें। सोया सॉस और गन्ने का सिरका डालें, फिर तेज पत्ता और काली मिर्च के दाने डालें।
4. मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 25-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन नरम न हो जाए और अच्छी तरह पक न जाए।
5. ढक्कन हटा दें और आंच को मध्यम-तेज कर दें। सॉस को अपनी इच्छित गाढ़ापन तक कम करने के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, 5-10 मिनट तक और धीमी आंच पर पकाएं।
6. चिकन अडोबो को गरमागरम परोसें, आमतौर पर उबले हुए सफेद चावल के साथ। यदि चाहें तो ताजे तेज पत्तों से सजाएँ।