चिकन और ब्रोकोली

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• ब्रोकोली के फूल 200 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पतले, काटने योग्य टुकड़ों में काट लें; एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा लहसुन, चीनी, कॉर्नस्टार्च, तिल का तेल और पानी को सॉस के लिए फेंट लें।
2. एक बड़ी कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन डालकर 3-5 मिनट तक पकाएं और हल्का भूरा होने तक भूनें। चिकन को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।
3. उसी कड़ाही में ब्रोकोली के फूल डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें और 3-4 मिनट तक कुरकुरा-नरम होने तक भूनें।
4. पके हुए चिकन को ब्रोकोली के साथ वापस कड़ाही में डालें। सॉस के मिश्रण को एक बार फिर अच्छी तरह से हिलाएं, फिर इसे चिकन और ब्रोकोली के ऊपर डालें।
5. लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और ब्रोकोली को कोट न कर ले, लगभग 1-2 मिनट। तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से चावल के साथ।