चिकन बान्ह मी

🛒 सामग्री

• फ्रेंच बैगुएट 100 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 120 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• मूली (डाइकॉन) 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• गाजर 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• खीरा 30 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जलापेनो मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मेयोनेज़ 15 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• हल्की सोया सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सबसे पहले, अचार वाली सब्जियां तैयार करें। मूली और गाजर को जूलियन काट लें। एक कटोरे में, एक चुटकी नमक छिड़कें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धोकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
2. एक अलग छोटे कटोरे में, सफेद सिरका, 5 ग्राम दानेदार चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। इस अचार के घोल को मूली और गाजर पर डालकर कम से कम 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. चिकन के लिए, ब्रेस्ट को पतला काट लें। लहसुन और अदरक को बारीक काट लें। एक कटोरे में, चिकन को कटे हुए लहसुन, कटे हुए अदरक, 5 ग्राम दानेदार चीनी, 5 ग्राम फिश सॉस और 5 ग्राम हल्की सोया सॉस के साथ मिलाएं। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. मध्यम-तेज आंच पर एक पैन या ग्रिल गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के स्लाइस को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक पूरी तरह से पक न जाएं और थोड़ा सा भुन न जाए।
5. बैगुएट को क्षैतिज रूप से काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, जिससे एक पॉकेट बन जाए। बैगुएट के दोनों कटे हुए किनारों पर मेयोनेज़ उदारतापूर्वक लगाएं।
6. पके हुए चिकन के स्लाइस को बैगुएट के अंदर व्यवस्थित करें। ऊपर से पानी निकला हुआ अचार वाली मूली और गाजर, ताज़े खीरे के स्लाइस, धनिया की टहनी और जलापेनो के स्लाइस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
7. तुरंत परोसें और अपने प्रामाणिक चिकन बान्ह मी का आनंद लें!