चिकन बोलोग्नीज़

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन 125 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• गाजर 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• अजवाइन 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर 200 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 50 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पास्ता (स्पेगेटी) 80 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़ 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और चम्मच से तोड़ते हुए भूनें, जब तक कि वह भूरा न हो जाए; किसी भी अतिरिक्त वसा को निकाल दें।
2. कटे हुए प्याज, गाजर, अजवाइन और कटा हुआ लहसुन बर्तन में डालें। 5-7 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां नरम और सुगंधित न हो जाएं।
3. कुचले हुए टमाटर, चिकन शोरबा, सूखा अजवायन और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए कम से कम 30 मिनट तक पकाएं।
4. जब तक सॉस धीमी आंच पर पक रहा हो, पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। अच्छी तरह छान लें।
5. पके हुए पास्ता के ऊपर गरमागरम चिकन बोलोग्नीज़ सॉस परोसें। परोसने से पहले ताज़ी कद्दूकस की हुई परमेसन चीज़ से गार्निश करें।