चिकन सीज़र सलाद

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• रोमेन लेट्यूस 150 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• क्रूटॉन्स 30 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ या कटा हुआ 30 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• अंडे की जर्दी 20 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• डिजन सरसों 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• एन्कोवी फ़िललेट्स या पेस्ट 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वूस्टरशायर सॉस 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर पूरी तरह पकने और सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल या पैन-फ्राई करें। स्ट्रिप्स में काटने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें।
2. एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, कटा हुआ लहसुन, एन्कोवी पेस्ट, डिजन सरसों, नींबू का रस और वूस्टरशायर सॉस को एक साथ फेंटें। जैतून का तेल धीरे-धीरे डालते हुए लगातार फेंटते रहें जब तक कि ड्रेसिंग इमल्सीफाइड और क्रीमी न हो जाए। काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
3. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई रोमेन लेट्यूस और क्रूटॉन्स को मिलाएं। कटा हुआ ग्रिल्ड चिकन और आधा परमेसन चीज़ डालें।
4. सलाद सामग्री पर सीज़र ड्रेसिंग डालें। सब कुछ समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें, फिर बचे हुए परमेसन चीज़ से गार्निश करें और तुरंत परोसें।