चिकन क्रेप्स

🛒 सामग्री

• मैदा 30 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 77 ग्राम · 47 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 5 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• पकी हुई चिकन ब्रेस्ट, कटी हुई 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• क्रेमिनी मशरूम, कटे हुए 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हेवी क्रीम (36% फैट) 30 ग्राम · 99 किलो कैलोरी
• मैदा (सॉस के लिए) 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद, कटा हुआ 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्रेप्स के लिए, 30 ग्राम आटा, 1 अंडा, 77 ग्राम दूध और एक चुटकी नमक को चिकना होने तक फेंटें; घोल को 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. हल्के मक्खन लगे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, तल को ढकने के लिए थोड़ी सी घोल डालें, और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं।
3. एक पैन में मध्यम आंच पर 5 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 20 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
4. 50 ग्राम कटे हुए मशरूम डालें और सुनहरा होने और सारा पानी सूखने तक पकाएं।
5. 5 ग्राम आटा डालकर 1 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे 30 ग्राम भारी क्रीम डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।
6. 100 ग्राम कटे हुए पके हुए चिकन को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और गरम करें।
7. प्रत्येक क्रेप को गरम चिकन मिश्रण से भरें, मोड़ें, और परोसने से पहले 2 ग्राम ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं।