चिकन एस्पेटाडा

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, हड्डी रहित, त्वचा रहित 200 ग्राम · 330 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पीली शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 5 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता, सूखा 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 3-4 सेमी के क्यूब्स में काट लें। एक कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, सूखा अजवाइन, नमक और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड बनाएं, फिर तेज पत्ता डालें।
2. मैरिनेड में चिकन क्यूब्स, शिमला मिर्च के टुकड़े और प्याज के टुकड़े डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें और कम से कम 30 मिनट या अधिमानतः 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरिनेट किए हुए चिकन, शिमला मिर्च और प्याज को लंबे सीखों पर बारी-बारी से पिरोएं।
4. सीखों को 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, बार-बार पलटते रहें, जब तक कि चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और सभी तरफ से हल्का भुन न जाए। कभी-कभी बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करें।
5. ग्रिल से हटा दें और गर्म परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।