चिकन फजीता

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 600 ग्राम · 990 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) 400 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• प्याज 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 40 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 60 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 4 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 4 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• आटे की टॉर्टिला 360 ग्राम · 1069 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और शिमला मिर्च व प्याज को पतले स्लाइस में काटें।
2. एक कटोरे में, चिकन को 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, जीरा, मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अजवाइन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक बड़े कड़ाही या कास्ट आयरन पैन में मध्यम-तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
4. गर्म पैन में चिकन की स्ट्रिप्स डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक कि वे भूरे और पक न जाएं। चिकन को निकालकर अलग रख दें।
5. उसी पैन में शिमला मिर्च और प्याज डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें, और 7-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम-कुरकुरे न हो जाएं।
6. पके हुए चिकन को सब्जियों के साथ पैन में वापस डालें और मिलाकर गरम करें।
7. आटे की टॉर्टिला को पैकेज निर्देशों के अनुसार गरम करें, आमतौर पर सूखी कड़ाही या माइक्रोवेव में।
8. गरमागरम चिकन और सब्जियों के मिश्रण को तुरंत गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें। अतिरिक्त नींबू के टुकड़े और सालसा या गुआकामोले जैसे वैकल्पिक टॉपिंग प्रदान करें।