चिकन फ्लोरेंटाइन

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 100 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम (36% वसा) 60 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 120 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• पनीर परमेसन, कद्दूकस किया हुआ 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 9 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को सूखा कर लें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन को हर तरफ से 4-6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक और पकने तक भूनें; निकाल कर अलग रख दें।
3. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए खुशबू आने तक भूनें, फिर चिकन शोरबा और हैवी क्रीम डालकर किसी भी भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच दें।
4. सॉस को उबाल आने तक गरम करें, फिर ताजी पालक डालें। पालक के नरम होने तक पकाएं, फिर परमेसन पनीर और नींबू का रस डालकर चिकना होने तक चलाएं।
5. पके हुए चिकन ब्रेस्ट को फिर से कड़ाही में डालें, उन पर सॉस डालें। तुरंत परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त परमेसन से गार्निश करें।