चिकन फ़्रिकासी

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जाँघ 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• सफेद मशरूम 75 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मैदा 8 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 150 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• भारी क्रीम 30 ग्राम · 102 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जाँघों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, आधी मक्खन को मध्यम-तेज आंच पर पिघलाएं।
2. चिकन को सभी तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें, फिर इसे बर्तन से निकाल कर अलग रख दें।
3. बचे हुए मक्खन को बर्तन में डालें, फिर कटी हुई प्याज और मशरूम डालें। प्याज नरम होने और मशरूम सुनहरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
4. सब्जियों पर आटा छिड़कें और 1 मिनट के लिए हिलाएं ताकि एक रू बन जाए। धीरे-धीरे चिकन शोरबा मिलाएं, बर्तन के तले से किसी भी भूने हुए टुकड़े को खुरच दें।
5. चिकन को बर्तन में वापस डालें, सॉस को उबालने दें, फिर आंच को धीमा करें, ढककर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
6. हैवी क्रीम और नींबू का रस मिलाएं, फिर धीरे-धीरे 2-3 मिनट तक गर्म करें बिना उबाले। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
7. परोसने से पहले ताजे अजमोद से सजाएं। चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।