चिकन फ्रिटाडा

🛒 सामग्री

• चिकन जांघ (हड्डी रहित, त्वचा रहित) 120 ग्राम · 192 किलो कैलोरी
• आलू 70 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• टमाटर सॉस (बिना चीनी) 60 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• पानी/शोरबा 40 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरी मटर (फ्रोजन) 20 ग्राम · 16 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें; आलू, गाजर, शिमला मिर्च को पासा करें, और प्याज और लहसुन को काट लें।
2. मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में खाना पकाने का तेल गरम करें; लहसुन और प्याज को सुगंधित होने तक भूनें।
3. चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से भूरा होने तक भूनें; फिर टमाटर सॉस, सोया सॉस और सिरका मिलाएं।
4. पानी या शोरबा डालें, तेज पत्ता डालें और उबाल लें; ढककर 15 मिनट तक पकाएं।
5. आलू और गाजर डालें, और 10-15 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक उबालते रहें।
6. अंत में, शिमला मिर्च और हरी मटर डालें; 3-5 मिनट और पकाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।