चिकन ग्रीन पोज़ोले

🛒 सामग्री

• पका हुआ चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ 90 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद होमिनी, पानी निकाला हुआ 120 ग्राम · 105 किलो कैलोरी
• टमाटरिलो (भूसी निकाले हुए, भुने हुए) 80 ग्राम · 26 किलो कैलोरी
• पोब्लानो मिर्च (भुनी हुई, छिलका उतरी हुई) 40 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सेरानो मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 100 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• एवोकाडो, कटा हुआ 25 ग्राम · 42 किलो कैलोरी
• हरी पत्ता गोभी, कटी हुई 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• मूली, कटी हुई 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सूखी मैक्सिकन अजवायन 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े बर्तन में आधी प्याज, दो लहसुन की कलियों और एक चुटकी नमक के साथ रखें। पानी से ढककर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक चिकन पक न जाए और नरम न हो जाए, लगभग 30-40 मिनट।
2. जब चिकन पक रहा हो, टमाटरिलो, पोब्लानो मिर्च और सेरानो मिर्च को कोमल या बेकिंग शीट पर तब तक भूनें जब तक वे नरम और थोड़े जले हुए न हो जाएं। पोब्लानो मिर्च को छील लें, डंठल और बीज हटा दें (कम तीखेपन के लिए), फिर अलग रख दें।
3. एक ब्लेंडर में भुने हुए टमाटरिलो, पोब्लानो और सेरानो मिर्च को बची हुई प्याज, तीन लहसुन की कलियों, धनिया, सूखी मैक्सिकन अजवायन और थोड़ा चिकन शोरबा के साथ मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
4. पके हुए चिकन को बर्तन से निकालें, दो कांटों का उपयोग करके उसे काट लें और अलग रख दें। चिकन शोरबे को छानकर सुरक्षित रखें।
5. उसी बर्तन में, छाना और धोया हुआ होमिनी, 100 मिलीलीटर बचा हुआ चिकन शोरबा, और ब्लेंड किया हुआ हरा सॉस डालें। मध्यम आंच पर उबाल लें।
6. कटे हुए चिकन को मिलाएँ और कम से कम 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, ताकि स्वाद मिल जाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
7. गरमा गरम पोजोले को कटोरे में निकालें। प्रत्येक सर्विंग को कटे हुए पत्ता गोभी, कटी हुई मूली, कटे हुए एवोकाडो और नींबू के टुकड़े से सजाएँ। सूखी मैक्सिकन अजवायन छिड़कना वैकल्पिक है।