चिकन गायरो

🛒 सामग्री

• हड्डी और त्वचा रहित चिकन जांघ 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• ग्रीक दही, फुल-फैट 50 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• पीटा ब्रेड 60 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• खीरा 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताजा सोआ 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 कली कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ कम से कम 30 मिनट (या रात भर) के लिए एक कटोरे में मैरीनेट करें।
2. त्सत्ज़िकी तैयार करें: खीरे को कद्दूकस करें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। कद्दूकस किए हुए खीरे को ग्रीक दही, 1 कली कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ताज़ा सोआ, 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. टमाटर और लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर थोड़े से जैतून के तेल के साथ गरम करें।
4. मैरीनेट किए हुए चिकन स्ट्रिप्स को गरम पैन में 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और हल्के भूरे न हो जाएं।
5. पीटा ब्रेड को अलग सूखे पैन या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें। गरम पीटा को एक सपाट सतह पर रखें।
6. गरम पीटा पर उदार मात्रा में त्सत्ज़िकी फैलाएं, फिर पके हुए चिकन, कटे हुए टमाटर और लाल प्याज की परत लगाएं।
7. अपने चिकन गायरो बनाने के लिए पीटा को कसकर मोड़ें या रोल करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!