चिकन कीमा

🛒 सामग्री

• चिकन कीमा 125 ग्राम · 206 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 11 ग्राम · 97 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• पानी 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या पतीले में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक सुगंध आने तक भूनें। ध्यान रखें कि लहसुन जल न जाए।
3. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसालों को भूनने के लिए लगातार चलाते हुए एक और मिनट पकाएं।
4. कड़ाही में चिकन कीमा डालकर चम्मच से तोड़ते हुए भूनें। चिकन का गुलाबी रंग खत्म होने और हल्का भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।
5. कटे हुए टमाटर और पानी कड़ाही में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कीमा पक न जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
6. गरम मसाला और ताज़ा हरा धनिया डालकर मिलाएं। 2 मिनट और पकाएं, फिर आंच से हटा लें।
7. गरमागरम नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।