चिकन कोफ्ता

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन, लीन 120 ग्राम · 192 किलो कैलोरी
• प्याज़, बारीक कटा हुआ 35 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कसा हुआ 4 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अंडा, फेंटा हुआ (बांधने के लिए) 12 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल (पकाने के लिए, अवशोषित) 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. प्याज़, लहसुन, अदरक, हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें। एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन को कटे हुए सामग्री, फेंटे हुए अंडे, जीरा, धनिया, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण को नमक से अच्छी तरह सीज़न करें। अपने हाथों को पानी या तेल से गीला करें, फिर मिश्रण को छोटे, लम्बे सिलेंडर या गोल मीटबॉल का आकार दें।
4. एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, या बेकिंग के लिए अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
5. कोफ्ता को बैचों में 8-10 मिनट तक पैन-फ्राई करें, बार-बार पलटते रहें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं। वैकल्पिक रूप से, 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे पक न जाएं।
6. चिकन कोफ्ता को अपनी पसंदीदा चटनी, चावल या फ्लैटब्रेड के साथ गरम परोसें।