चिकन लो मेन

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• लो मेन नूडल्स 150 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• ऑयस्टर सॉस 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• नापा पत्ता गोभी 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पतली पट्टियों में काट लें; एक कटोरी में चिकन को थोड़े से सोया सॉस, तिल के तेल और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, फिर 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. पैकेट के निर्देशों के अनुसार लो मेन नूडल्स को अल डेंटे होने तक उबालें; पानी निकाल दें, चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धोएं, और थोड़े से वनस्पति तेल के साथ टॉस करें।
3. एक छोटे कटोरे में, बचे हुए सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर और थोड़े से पानी या चिकन शोरबा को एक साथ फेंट लें, फिर एक तरफ रख दें।
4. एक बड़ी कड़ाही या स्किलेट में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें; कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें, फिर जूलियन गाजर, कटी हुई पत्ता गोभी और कटे हुए शिमला मिर्च डालें, 3-4 मिनट तक कुरकुरा-मुलायम होने तक भूनें।
5. सब्जियों को कड़ाही के एक तरफ कर दें; मैरीनेट किए हुए चिकन को खाली तरफ डालें और 5-7 मिनट तक पकने और हल्का भूरा होने तक भूनें।
6. पके हुए नूडल्स और तैयार सॉस को चिकन और सब्जियों के साथ कड़ाही में डालें; सबको 1-2 मिनट तक जोर से मिलाएं जब तक कि सब अच्छी तरह से मिल न जाए और सॉस से ढक न जाए।
7. परोसने से ठीक पहले कटी हुई हरी प्याज डालें; गरमागरम परोसें और तुरंत आनंद लें।