चिकन मंती

🛒 सामग्री

• मैदा 55 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• चिकन कीमा (लीन) 80 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पानी 25 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• अनसाल्टेड मक्खन 5 ग्राम · 37 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आटा तैयार करें: मैदा, पानी और एक चुटकी नमक मिलाएं। चिकना और लोचदार होने तक गूंथें, फिर ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
2. भरवां तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें और इसे चिकन कीमा, नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में मिलाएं।
3. आटे को पतला बेल लें और इसे लगभग 8-10 सेमी (3-4 इंच) प्रति तरफ के वर्गों में काट लें।
4. प्रत्येक वर्ग के केंद्र में एक चम्मच भरावन रखें। विपरीत कोनों को एक साथ लाएं और सील करने के लिए चुटकी भरें, फिर बचे हुए कोनों को जोड़कर एक पारंपरिक मंती आकार बनाएं।
5. स्टीमर ट्रे को हल्का सा चिकना कर लें। मंती को व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को न छुएं, और 35-40 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएं।
6. गरमागरम परोसें, वैकल्पिक रूप से एक चम्मच मक्खन, खट्टा क्रीम या ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर।