चिकन मीटलोफ

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन 680 ग्राम · 1122 किलो कैलोरी
• सादे ब्रेडक्रम्ब्स 80 ग्राम · 312 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• प्याज, छोटा 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• गाजर, छोटा 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• दूध (कम वसा वाला) 62 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• केचप 60 ग्राम · 66 किलो कैलोरी
• वोरचेस्टरशायर सॉस 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• डिजॉन मस्टर्ड 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• नमक 8 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 175°C (350°F) पर गरम करें। एक लोफ पैन को हल्का चिकना करें या बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें।
2. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन, ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन, गाजर, दूध, 5 ग्राम वोर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. सभी सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे बस मिल न जाएं; मीटलोफ को नरम रखने के लिए ज़्यादा न मिलाएं।
4. मिश्रण को लोफ के आकार में बनाएं और इसे तैयार पैन या बेकिंग शीट पर रखें।
5. एक छोटे कटोरे में, केचप, शेष 10 ग्राम वोर्सेस्टरशायर सॉस और डिजॉन मस्टर्ड को ग्लेज के लिए एक साथ फेंट लें।
6. मीटलोफ को 45 मिनट तक बेक करें, फिर इसे ओवन से निकालें और ऊपर से ग्लेज को समान रूप से फैलाएं।
7. ओवन में वापस रखें और 15-20 मिनट और बेक करें, या जब तक आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुँच जाए और ग्लेज बुदबुदाहट और थोड़ा कैरामेलाइज्ड न हो जाए।
8. मीटलोफ को ओवन से निकालें और काटने और परोसने से पहले इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित होने देता है, जिससे एक नम और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित होता है।