चिकन मुलिगाटावनी सूप

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस, स्किनलेस 500 ग्राम · 825 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा, कम सोडियम 1500 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 28 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, कटी हुई 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• गाजर, कटी हुई 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल, कटे हुए 100 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• करी पाउडर 15 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• बासमती चावल, कच्चा 100 ग्राम · 365 किलो कैलोरी
• हरा सेब, कोर निकाला और कटा हुआ 180 ग्राम · 95 किलो कैलोरी
• फुल-फैट नारियल का दूध 200 ग्राम · 340 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया, कटा हुआ 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को चिकन शोरबा में पकने तक उबालें; निकालें, shredded करें और एक तरफ रख दें। शोरबा को छानकर सुरक्षित रखें।
2. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालकर 8-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और करी पाउडर डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
4. सुरक्षित चिकन शोरबा डालें, कच्चा बासमती चावल और कटा हुआ सेब डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 15-20 मिनट तक या चावल नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. श्रेड किए हुए चिकन और फुल-फैट नारियल का दूध मिलाएं; 2-3 मिनट के लिए धीरे से गरम करें। नमक और काली मिर्च से स्वाद के अनुसार सीज़न करें।
6. गरमागरम परोसें, ताजे कटे हुए धनिया और ताजे नींबू के रस के साथ गार्निश करें।