चिकन प्राइमावेरा

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 120 ग्राम · 198 किलो कैलोरी
• पेने पास्ता 60 ग्राम · 216 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• शतावर 40 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ब्रोकली फ्लोरेट्स 40 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• तोरी 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़ (कसा हुआ) 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा (कम सोडियम) 60 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; पानी निकालकर 1/2 कप पास्ता का पानी अलग रख दें।
2. पास्ता पकने के दौरान, चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर इसे काटने लायक टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें और चिकन को सुनहरा भूरा होने और पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। चिकन को निकालकर अलग रख दें।
4. उसी कड़ाही में लहसुन डालकर 30 सेकंड तक खुशबू आने तक भूनें; फिर शिमला मिर्च, तोरी, शतावर और ब्रोकली डालें।
5. सब्जियों को 5-7 मिनट तक नरम-कुरकुरा होने तक भूनें; चेरी टमाटर और चिकन शोरबा डालकर मिलाएं।
6. पके हुए चिकन को सब्जियों के साथ कड़ाही में वापस डालें; पकी हुई पास्ता और ताज़ी अजमोद डालकर धीरे से मिलाएं।
7. यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए थोड़ा बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
8. तुरंत परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और एक चुटकी काली मिर्च से गार्निश करें।