चिकन राइस दलिया (टोरी ज़ोसुई)

🛒 सामग्री

• पका हुआ छोटे दाने वाला चावल 120 ग्राम · 156 किलो कैलोरी
• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघ 60 ग्राम · 96 किलो कैलोरी
• दाशी स्टॉक 180 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 12 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मीरिन 8 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• अंडा 45 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघ को बारीक काट लें और हरे प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काट लें; यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताजा अदरक को कद्दूकस कर लें।
2. एक छोटे बर्तन में दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मीरिन और कसा हुआ अदरक (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं; इसे हल्की आंच पर उबाल लें।
3. कटे हुए चिकन और पके हुए चावल को उबलते शोरबे में डालें; चावल के किसी भी गुच्छे को धीरे से तोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं।
4. एक छोटे कटोरे में अंडे को हल्का फेंट लें; इसे धीरे-धीरे पतली धार में उबलते ज़ोसुई पर डालें, धीरे-धीरे गोलाकार गति में हिलाते रहें।
5. अंडे के पक जाने पर आंच से हटा लें। इसे तुरंत एक कटोरे में परोसें, कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।