चिकन रौलडे

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस, स्किनलेस 170 ग्राम · 289 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• फेटा चीज़ 30 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा (कम सोडियम) 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को दो प्लास्टिक रैप के टुकड़ों के बीच रखें और मीट मैलेट से तब तक थपथपाएं जब तक वह लगभग 0.5 इंच मोटा न हो जाए; दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
2. एक छोटे कटोरे में, कटे हुए ताज़े पालक, क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़ और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाकर भरावन तैयार करें।
3. भरावन को प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से फैलाएं, एक छोटा किनारा छोड़ दें; प्रत्येक ब्रेस्ट को कसकर रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
4. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक ओवन-सेफ कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
5. चिकन रौलडे को गरम तेल में प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए तब तक तलें जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे न हो जाएं।
6. कड़ाही में चिकन शोरबा डालें, तले से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरच लें। कड़ाही को प्रीहीट किए हुए ओवन में डालें और 20-25 मिनट के लिए, या पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
7. रौलडे को ओवन से निकालें और टूथपिक्स हटाने, काटने और पैन सॉस के साथ परोसने से पहले उन्हें 5 मिनट के लिए आराम करने दें।