चिकन शवरमा

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 120 ग्राम · 198 किलो कैलोरी
• पीटा ब्रेड 75 ग्राम · 199 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 22 ग्राम · 203 किलो कैलोरी
• प्लेन दही 30 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• टमाटर 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सलाद 15 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• अचार खीरा 25 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तहिनी 20 ग्राम · 119 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 25 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लहसुन 11 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• शवरमा मसाला मिश्रण (जीरा, धनिया, पेपरिका, हल्दी, इलायची, ऑलस्पाइस, दालचीनी, काली मिर्च, मिर्च के गुच्छे) 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में, चिकन को जैतून का तेल, सादे दही, नींबू का रस, बारीक कटे लहसुन और शवरमा मसाला मिश्रण के साथ मिलाएं; सभी चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से ढकने के लिए मिलाएं।
2. चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए, या बेहतर स्वाद के लिए फ्रिज में कई घंटों तक मैरीनेट करें।
3. एक बड़ी कड़ाही या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, गहरा भूरा और पकने तक, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
4. जब तक चिकन पक रहा हो, तहिनी, नींबू का रस, थोड़ा पानी और एक चुटकी लहसुन को मिलाकर तहिनी सॉस तैयार करें; आवश्यकतानुसार गाढ़ापन समायोजित करें।
5. पीटा ब्रेड को माइक्रोवेव, ओवन या तवे पर तब तक गरम करें जब तक वह नरम और लचीली न हो जाए।
6. शवरमा असेंबल करें: प्रत्येक गर्म पीटा ब्रेड के अंदर तहिनी सॉस उदारता से फैलाएं, फिर पके हुए चिकन, कटे हुए टमाटर, प्याज, कटा हुआ सलाद और अचार वाले खीरे से भरें।