चिकन शोरमा सलाद

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस, स्किनलेस 150 ग्राम · 247 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 25 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 7 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ धनिया 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसी हुई हल्दी 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• केयेन मिर्च 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• रोमेन लेट्यूस 100 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• खीरा 80 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर 80 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• प्लेन ग्रीक योगर्ट (कम वसा) 80 ग्राम · 47 किलो कैलोरी
• ताहिनी 15 ग्राम · 89 किलो कैलोरी
• पानी 20 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• अचार वाली शलगम 30 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें; एक कटोरे में, चिकन को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 15 ग्राम नींबू का रस, 5 ग्राम लहसुन, जीरा, धनिया, पेपरिका, हल्दी, केयेन मिर्च, काली मिर्च और 1.5 ग्राम नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट, या अधिमानतः फ्रिज में अधिक समय तक मैरीनेट होने दें।
2. जब तक चिकन मैरीनेट हो रहा है, सलाद की सब्जियां तैयार कर लें: रोमेन लेट्यूस, खीरा, टमाटर, लाल प्याज और ताज़े अजमोद को बारीक काट लें। एक बड़े सलाद के कटोरे में अलग रख दें।
3. एक बड़ी कड़ाही या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेटेड चिकन स्ट्रिप्स को प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक पूरी तरह से पक न जाएं और थोड़ा सा भुन न जाए। पकने के बाद, आंच से उतार लें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।
4. इस बीच, ताहिनी-दही ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, सादे ग्रीक दही, ताहिनी, 10 ग्राम नींबू का रस, 2 ग्राम लहसुन, 1.5 ग्राम नमक और 20 ग्राम पानी को चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करें।
5. पके और कटे हुए चिकन को कटी हुई सब्जियों के साथ सलाद के कटोरे में डालें। ताहिनी-दही ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक drizzle करें। अचार वाली शलगम से गार्निश करें और तुरंत परोसें।