चिकन एस्कॉन्डिडिन्हो

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, रेशेदार 125 ग्राम · 206 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 8 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• क्रीम चीज़ (या रेकेजाओ) 50 ग्राम · 171 किलो कैलोरी
• दूध (भरने के लिए) 15 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद या चाइव्स, कटा हुआ 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• आलू, छिलके और कटे हुए 175 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• दूध (मैश के लिए) 30 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• मक्खन 8 ग्राम · 57 किलो कैलोरी
• मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ 25 ग्राम · 75 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें, फिर थोड़ा ठंडा होने दें और बारीक रेशेदार कर लें। एक तरफ रख दें।
2. एक पैन में, जैतून का तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें, एक और मिनट तक पकाएं। रेशेदार चिकन मिलाएं।
3. चिकन मिश्रण में क्रीम चीज़ (या रेकेजाओ) और दूध मिलाएं, क्रीमी और अच्छी तरह से मिल जाने तक हिलाएं। नमक, काली मिर्च और कटी हुई अजमोद या चाइव्स से मसाला करें।
4. छिले और कटे हुए आलू बहुत नरम होने तक उबालें। पानी निकाल दें और दूध और मक्खन के साथ नरम होने तक मैश करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. ओवन को 180°C (350°F) पर गरम करें। चिकन भरने को ओवन-सेफ डिश में समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें, सतह को चिकना करें।
6. कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला चीज़ से छिड़कें। 20-25 मिनट तक बेक करें, या सुनहरा भूरा और बुलबुले आने तक। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।