चिकन सोबा

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• सोबा नूडल्स (सूखे) 80 ग्राम · 272 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 34 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मिरिन 16 ग्राम · 43 किलो कैलोरी
• सेक (पकाने के लिए) 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 4 ग्राम · 41 किलो कैलोरी
• गाजर (जूलीएन कटी हुई) 50 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च (कटी हुई) 50 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• ब्रोकली फ्लोरेट्स 50 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• हरी प्याज (कटी हुई) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तिल के बीज (सजावट के लिए) 5 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (भूनने के लिए) 13 ग्राम · 122 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सोबा नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छानकर, ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें। चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, मिरिन, सेक (यदि उपयोग कर रहे हैं), कसा हुआ अदरक और बारीक कटा लहसुन मिलाकर सॉस तैयार करें।
3. एक बड़ी कड़ाही या पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन स्ट्रिप्स डालें और 3-5 मिनट तक पकने और हल्का भूरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।
4. कड़ाही में जूलीएन गाजर, कटी हुई लाल शिमला मिर्च और ब्रोकली फ्लोरेट्स डालें। 3-4 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
5. पके हुए चिकन को तैयार सोबा नूडल्स और सॉस के साथ कड़ाही में वापस डालें। सबको एक साथ मिलाएं ताकि समान रूप से कोट हो जाए और 1-2 मिनट तक गरम करें।
6. कटे हुए हरे प्याज और तिल के बीज से सजाकर तुरंत परोसें।