चिकन सुवलाकी

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 17 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन 7 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिटा ब्रेड 60 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• ग्रीक दही (फुल फैट) 40 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• खीरा 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताजा सोआ 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 1-इंच के क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में, चिकन को 15 ग्राम जैतून का तेल, 10 ग्राम नींबू का रस, 5 ग्राम बारीक कटा लहसुन, 1 ग्राम सूखा अजवाइन, काली मिर्च और 1 ग्राम नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट, या आदर्श रूप से 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
2. जब तक चिकन मैरीनेट हो रहा हो, तब तक टज़ात्ज़िकी तैयार करें: 5 ग्राम खीरे को कद्दूकस करें, अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। एक छोटे कटोरे में, 40 ग्राम ग्रीक दही, कद्दूकस किया हुआ खीरा, 2 ग्राम बारीक कटा लहसुन, 1 ग्राम ताज़ा सोआ, 2 ग्राम जैतून का तेल और 0.5 ग्राम नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें।
3. मैरीनेट किए हुए चिकन क्यूब्स को लकड़ी या धातु के कटार पर पिरोएं। यदि लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए कम से कम 30 मिनट पहले पानी में भिगो दें।
4. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। चिकन कटार को 10-15 मिनट तक ग्रिल करें, occasionaly पलटते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और अच्छी तरह से भुन न जाएं।
5. ग्रिल या सूखे पैन पर पिटा ब्रेड को हल्का गर्म करें। परोसने के लिए, पिटा पर उदार मात्रा में टज़ात्ज़िकी फैलाएं, कुछ 30 ग्राम कटे हुए टमाटर और 10 ग्राम लाल प्याज डालें, फिर ऊपर से कटार से निकाले गए ग्रिल्ड चिकन को रखें।