चिकन सुवलाकी पीटा

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन 4 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ग्रीक दही (फुल-फैट) 40 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• खीरा 15 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा डिल 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• रेड वाइन सिरका 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पीटा ब्रेड (ग्रीक स्टाइल) 80 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 2.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें। 5 ग्राम जैतून का तेल, नींबू का रस, 3 ग्राम कटा हुआ लहसुन, अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें; अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
2. त्ज़ात्ज़िकी तैयार करें: खीरे को कद्दूकस करके अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। एक छोटे कटोरे में, ग्रीक दही, कद्दूकस किया हुआ खीरा, 1 ग्राम कटा हुआ लहसुन, ताज़ा डिल, 2 ग्राम जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं; अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा करें।
3. मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को लकड़ी या धातु की सीखों पर पिरो लें। एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
4. चिकन सीकों को 8-12 मिनट के लिए ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और अच्छे से भुन न जाएं। पीटा ब्रेड को ग्रिल पर प्रति तरफ 30 सेकंड से 1 मिनट तक गर्म करें।
5. असेंबल करने के लिए, गर्म पीटा पर एक उदार चम्मच त्ज़ात्ज़िकी फैलाएं। चिकन को सीख से हटाकर ऊपर रखें, फिर टमाटर और लाल प्याज के स्लाइस डालें।