चिकन स्ट्रोगानॉफ़

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• मशरूम 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• मक्खन 10 ग्राम · 71 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• खट्टी मलाई 75 ग्राम · 147 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• मैदा 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और मशरूम को स्लाइस कर लें। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। चिकन स्ट्रिप्स को बैचों में हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर निकाल कर अलग रख दें। कड़ाही में प्याज डालें और 3-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और उनके नरम होने और उनका पानी सूखने तक पकाएं।
3. पके हुए प्याज और मशरूम के ऊपर आटा छिड़कें, 1 मिनट तक हिलाएं। चिकन शोरबा डालें, पैन के तल से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें, और उबाल आने दें।
4. आंच धीमी कर दें। खट्टी मलाई और डिजॉन सरसों को तब तक मिलाएं जब तक वह चिकना और गर्म न हो जाए, लेकिन उबालें नहीं। पके हुए चिकन को वापस कड़ाही में डालें, सॉस से ढकने के लिए हिलाएं, और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से गरम न हो जाए।
5. ताज़ा अजमोद से गार्निश करें और तुरंत परोसें, आमतौर पर अंडे के नूडल्स, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ।