चिकन भरवां शिमला मिर्च

🛒 सामग्री

• शिमला मिर्च (मिश्रित रंग) 800 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• कीमा बनाया हुआ चिकन (लीन) 400 ग्राम · 660 किलो कैलोरी
• पका हुआ सफेद चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• कटे हुए टमाटर (डिब्बाबंद) 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा (कम सोडियम) 120 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ 50 ग्राम · 150 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। शिमला मिर्च को लंबाई में आधा काट लें, बीज और झिल्लियाँ हटा दें, फिर एक तरफ रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. कटी हुई लहसुन और कीमा बनाया हुआ चिकन कड़ाही में डालें। चिकन को चम्मच से तोड़ते हुए, जब तक वह गुलाबी न रह जाए, लगभग 7-8 मिनट तक पकाएं।
4. किसी भी अतिरिक्त वसा को निकाल दें। कटे हुए टमाटर, चिकन शोरबा और पके हुए चावल डालकर मिलाएं। नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों जैसे कि पेपरिका या अजवायन से सीज़न करें।
5. चिकन और चावल के मिश्रण को खोखली शिमला मिर्च के आधे हिस्सों में समान रूप से भरें। भरी हुई शिमला मिर्च को बेकिंग डिश में रखें।
6. स्टीम बनाने के लिए बेकिंग डिश के तल में थोड़ी मात्रा में चिकन शोरबा या पानी (लगभग 1/4 कप) डालें। डिश को ढीले ढंग से पन्नी से ढक दें।
7. 30 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी हटा दें और कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला चीज़ से छिड़क दें। 5-10 मिनट और बेक करें, या जब तक पनीर पिघल कर बुलबुला न देने लगे।
8. भरी हुई शिमला मिर्च को सावधानी से ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें। गरम परोसें।