चिकन तबूलेह

🛒 सामग्री

• बारीक दलिया (बुलगुर) 50 ग्राम · 174 किलो कैलोरी
• पकी हुई चिकन ब्रेस्ट 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 30 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• टमाटर 70 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• खीरा 70 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बारीक दलिया (बुलगुर) को एक कटोरे में रखें, उबलते पानी से ढकें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। अतिरिक्त पानी निकाल दें और कांटे से फुला लें।
2. जब तक दलिया (बुलगुर) भीग रहा है, चिकन ब्रेस्ट को पकाएं (उबालें, ग्रिल करें या पैन-फ्राई करें) जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए, फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ लें।
3. ताज़ा अजमोद, पुदीना, टमाटर, खीरा और लाल प्याज को बारीक काट लें।
4. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, फूले हुए दलिया (बुलगुर), कटा हुआ चिकन, कटी हुई अजमोद, पुदीना, टमाटर, खीरा और लाल प्याज को मिलाएं।
5. नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक मसाला डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं ताकि अच्छी तरह मिल जाए।
6. तुरंत परोसें, या कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाएं, जिससे अक्सर स्वाद और बेहतर होता है।