चिकन टेरियाकी

🛒 सामग्री

• चिकन जांघ, हड्डी और त्वचा रहित 200 ग्राम · 330 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 36 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• मिरिन (मीठी चावल वाइन) 36 ग्राम · 81 किलो कैलोरी
• साके (खाना पकाने के लिए साके) 15 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, कसा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 41 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 19 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टेरियाकी सॉस बनाने के लिए एक कटोरे में सोया सॉस, मिरिन, साके, दानेदार चीनी, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. चिकन जांघों को कागज़ के तौलिये से सूखा लें; स्वाद को बेहतर ढंग से सोखने में मदद करने के लिए आप बिना त्वचा वाली तरफ कुछ कट लगा सकते हैं।
3. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तिल का तेल गरम करें। चिकन जांघों को डालकर प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे भूरे और पूरी तरह पक न जाएं।
4. पके हुए चिकन पर टेरियाकी सॉस डालें। इसे धीमी आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक पकाएं, चिकन को कभी-कभी पलटते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन को अच्छी तरह से ढक न ले।
5. चिकन को आंच से हटा दें और टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यदि चाहें तो तिल और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।