चिकन उडोन

🛒 सामग्री

• ताज़े उडोन नूडल्स 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघ 150 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• पानी 300 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दशि पाउडर 5 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 20 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• मिरिन 20 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• सेक (खाना पकाने की शराब) 20 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• शिटाके मशरूम 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• बोक चॉय 80 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का नमक छिड़कें। शिटाके मशरूम को स्लाइस करके तैयार करें, और बोक चॉय को सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। गार्निश के लिए हरे प्याज को काट लें।
2. एक बर्तन में पानी उबालें और ताजे उडोन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार नरम होने तक पकाएं; पानी निकालकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वे चिपके नहीं, फिर एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े बर्तन में पानी, दशि पाउडर, सोया सॉस, मिरिन और सेक मिलाएं। इस शोरबे को मध्यम आंच पर धीमी आंच पर उबाल लें।
4. कटे हुए चिकन को उबलते शोरबे में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए।
5. शिटाके मशरूम और बोक चॉय डालकर 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
6. पके हुए उडोन नूडल्स को बर्तन में डालें और शोरबे में लगभग 1 मिनट तक धीरे से गरम करें।
7. चिकन उडोन सूप को परोसने वाले कटोरे में डालें, कटे हुए हरे प्याज से सजाएं और तुरंत परोसें।