छोले के पकौड़े

🛒 सामग्री

• बेसन 100 ग्राम · 380 किलो कैलोरी
• पानी 80 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा किया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बेकिंग पाउडर 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए, अवशोषित) 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, बेसन, बेकिंग पाउडर, जीरा, धनिया, हल्दी और 2 ग्राम नमक को अच्छी तरह मिला लें।
2. धीरे-धीरे पानी डालते हुए, लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक चिकना, गाढ़ा घोल न बन जाए। इसमें बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन और ताज़ा धनिया मिलाएं।
3. एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। गरम तेल में चम्मच से घोल डालें, उन्हें थोड़ा चपटा करके पकौड़े बनाएं।
4. पकौड़ों को हर तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें, या सुनहरा भूरा और पकने तक। इन्हें एक छेद वाले चम्मच से निकाल कर कागज़ के तौलिये से ढकी जाली पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।