छोले नगेट्स

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद छोले, निथारे हुए 100 ग्राम · 164 किलो कैलोरी
• ब्रेड क्रम्ब्स 20 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• मैदा 10 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• पानी 8 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद छोले को अच्छी तरह से छान कर धो लें; उन्हें कांटे या आलू मैशर से अच्छी तरह मैश कर लें जब तक कि वे ज्यादातर चिकने न हो जाएं, थोड़ी सी बनावट के लिए कुछ छोटे टुकड़े छोड़ दें।
2. एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए छोले को मैदा, ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च और कटी हुई ताजी अजमोद के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो थोड़ी मात्रा में पानी (या पौधे-आधारित दूध) एक-एक चम्मच करके डालें जब तक कि एक दृढ़, ढालने योग्य आटा न बन जाए। चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
4. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें या तलने के लिए एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 1 सेमी जैतून का तेल गरम करें।
5. छोले के मिश्रण को छोटे नगेट्स (लगभग 1.5-2 इंच लंबे) के आकार में बनाएं और उन्हें हल्का सा चपटा कर लें। यदि बेक कर रहे हैं, तो उन्हें चर्मपत्र पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
6. 18-20 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। अगर तल रहे हैं, तो प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
7. छोले के नगेट्स को अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस, जैसे वेगन रैंच, बारबेक्यू सॉस या मसालेदार मेयो के साथ गरम परोसें।