चने की दाल पास्ता हरी सब्जियों के साथ

🛒 सामग्री

• चने की दाल पास्ता (सूखा) 85 ग्राम · 315 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताजा पालक या केल 150 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 60 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पोषक खमीर 10 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक) 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चना दाल पास्ता को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छानकर अलग रख दें, लगभग 1/4 कप पास्ता का पानी बचाकर रखें।
2. एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और सुगंध आने तक 1 मिनट के लिए भूनें।
3. कड़ाही में ताजी पालक या केल डालें, जब तक पत्ते मुरझा न जाएं और नरम न हो जाएं, लगभग 3-5 मिनट तक चलाते रहें।
4. सब्जी का शोरबा, नींबू का रस और पोषक खमीर मिलाएं। पके हुए चना दाल पास्ता और थोड़ी सी बची हुई पास्ता का पानी डालें यदि हल्की चटनी बनाने की आवश्यकता हो।
5. सब कुछ एक साथ तब तक मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह मिल न जाए और गर्म न हो जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।