चिलीयन सेविचे

🛒 सामग्री

• सफेद मछली (जैसे हेक, कॉड, या कोरविना) 125 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• नींबू और/या लाइम का रस, ताज़ा निचोड़ा हुआ 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अजी वर्दे (चिली हरी मिर्च), बारीक कटी हुई (कम तीखेपन के लिए बीज निकाले हुए) 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद मछली को 1-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें और उन्हें एक गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें।
2. कटे हुए लाल प्याज, कटा हुआ हरा धनिया, और बारीक कटी हुई अजी वर्दे को मछली वाले कटोरे में डालें।
3. सभी सामग्री पर ताज़ा नींबू और/या लाइम का रस डालें, फिर स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें।
4. मछली के खट्टे रस से अच्छी तरह से ढकने के लिए सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं। कटोरे को ढककर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जिससे मछली अम्ल में 'पके'।
5. सेविचे चिलेनो को तुरंत, ठंडा परोसें, आमतौर पर ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में।