चिली गार्लिक नूडल्स

🛒 सामग्री

• सूखे गेहूं के नूडल्स 68 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 16 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 22 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• चिली फ्लेक्स 2 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सूखे गेहूं के नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; पानी निकालकर अलग रख दें, थोड़ा नूडल का पानी बचाकर रखें।
2. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, तिल का तेल और चावल का सिरका मिलाएं; लहसुन को बारीक काट लें और हरे प्याज को काट लें।
3. एक बड़ी कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और चिली फ्लेक्स डालकर, सुगंध आने तक लगभग 30 सेकंड तक लगातार चलाते रहें।
4. तैयार सॉस मिश्रण डालें और लगभग 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो एक बड़ा चम्मच बचा हुआ नूडल का पानी डालें।
5. कढ़ाई में उबले हुए नूडल्स डालें और चिली गार्लिक सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 1-2 मिनट और पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से गरम न हो जाए।
6. तुरंत परोसें, ताजे कटे हुए हरे प्याज से सजाकर।