चिकेतैल (नमकीन कॉड सलाद)

🛒 सामग्री

• नमकीन कॉड 200 ग्राम · 178 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 110 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 60 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 45 ग्राम · 405 किलो कैलोरी
• स्कॉच बोनेट मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नमकीन कॉड को 24-48 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, पानी को कई बार बदलें, ताकि नमक निकल जाए; फिर कॉड को छानकर उसके रेशे अलग कर लें।
2. लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज, लहसुन और स्कॉच बोनेट मिर्च को बारीक काट लें (यदि कम तीखापन चाहिए तो बीज हटा दें)।
3. एक बड़े कटोरे में, रेशेदार कॉड को कटे हुए सब्जियों और बारीक कटे ताजे अजमोद के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण में ताजे नींबू का रस और जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
5. चखकर आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें; ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, अक्सर पटाखे या रोटी के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में।