चोलेंट

🛒 सामग्री

• बीफ फ्लैंकेन 125 ग्राम · 313 किलो कैलोरी
• सूखे कैननेलिनी सेम 31 ग्राम · 106 किलो कैलोरी
• मोती जौ 25 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• आलू 125 ग्राम · 96 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कैनेलिनी बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें; उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से छान लें और धो लें।
2. अपने ओवन को 150°C (300°F) पर गरम करें।
3. कटे हुए प्याज को एक बड़े, भारी, ओवन-सुरक्षित बर्तन (जैसे डच ओवन) के तल पर समान रूप से बिछाएं।
4. प्याज की परत के ऊपर गोमांस के टुकड़े रखें।
5. भिगोई हुई फलियाँ, मोती जौ और कटा हुआ लहसुन गोमांस के ऊपर छिड़क दें।
6. छिले हुए और आधे कटे हुए आलू को सभी परतों के ऊपर समान रूप से फैला दें।
7. नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें, फिर तेज पत्ता डालें।
8. बर्तन में इतना पानी या शोरबा डालें कि सभी सामग्री लगभग 2-3 सेमी (1 इंच) तक ढक जाए।
9. बर्तन को स्टोवटॉप पर धीमी आंच पर उबाल लें, फिर ढक्कन से कसकर ढक दें।
10. ढके हुए बर्तन को पहले से गरम ओवन में डालें और कम से कम 8-12 घंटे या रात भर पकाएं, जब तक कि यह गहरा भूरा और नरम न हो जाए।