चोंगकिंग स्पाइसी नूडल्स

🛒 सामग्री

• ताज़ा गेहूँ के नूडल्स 180 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ सूअर का मांस 60 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• चिली ऑयल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 20 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• चीनी काला सिरका 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• अदरक, कटा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सिचुआन पेपरकॉर्न पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• भुनी मूंगफली, कुटी हुई 15 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• संरक्षित सरसों का साग (झा चाई) 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 100 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• स्कैलियन, कटे हुए 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सॉस का आधार तैयार करें: एक सर्विंग बाउल में, चिली ऑयल, हल्का सोया सॉस, काला सिरका, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक, सिचुआन पेपरकॉर्न पाउडर और चुटकी भर चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
2. एक छोटे पैन में, पिसे हुए सूअर के मांस को मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने और पकने तक भूनें, इसे चम्मच से तोड़ते रहें। एक तरफ रख दें।
3. एक बर्तन में पानी उबालें। पैकेट के निर्देशों के अनुसार ताज़ा गेहूँ के नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं।
4. जब नूडल्स पक रहे हों, सॉस बेस वाले सर्विंग बाउल में चिकन शोरबा डालें। स्वादों को मिलाने के लिए हिलाएं।
5. पके हुए नूडल्स को छान लें और तुरंत उन्हें सॉस वाले सर्विंग बाउल में डालें। नूडल्स को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
6. नूडल्स को पके हुए पिसे हुए सूअर के मांस, कुटी हुई भुनी मूंगफली, कटी हुई संरक्षित सरसों का साग और ताज़े हरे प्याज़ से सजाएं। तुरंत परोसें।