चाउ चाउ नूडल्स

🛒 सामग्री

• पके हुए हक्का नूडल्स 250 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटा हुआ 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च, कटा हुआ 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, कटा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, कटी हुई 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 18 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च सॉस 12 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. हक्का नूडल्स को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; पानी निकालकर ठंडे पानी से धो लें, फिर चिपकने से रोकने के लिए थोड़े तेल से हल्का सा टॉस करें।
2. एक बड़ी कड़ाही या पैन में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें, फिर कटा हुआ लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें; 30 सेकंड के लिए सुगंधित होने तक भूनें।
3. कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और पत्ता गोभी डालें; 2-3 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां हल्की नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
4. हल्का सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस, सफेद सिरका, और एक चुटकी चीनी और नमक डालें; सभी सब्जियों को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. पके हुए हक्का नूडल्स को कड़ाही में डालें; चिमटे से तेज़ी से टॉस करें ताकि नूडल्स सब्जियों और सॉस के साथ मिल जाएं।
6. सब कुछ गर्म और अच्छी तरह से मिल जाए, यह सुनिश्चित करने के लिए 1-2 मिनट और भूनें; गरमागरम परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।