चुर्रास्को

🛒 सामग्री

• बीफ पिकाना (सिरोलिन कैप) 250 ग्राम · 675 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि आप पूरी पिकाना का उपयोग कर रहे हैं, तो मांस को काटे बिना चर्बी की परत पर क्रॉस-हैच पैटर्न में निशान लगाएं।
2. बीफ को चारों ओर से मोटे समुद्री नमक से अच्छी तरह सीज़न करें, खासकर वसा की परत पर।
3. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पिकाना को पहले चर्बी वाली तरफ से ग्रिल पर रखें ताकि चर्बी पिघल जाए, लगभग 10-15 मिनट तक।
4. पिकाना को पलटें और 10-15 मिनट और ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि यह आपकी इच्छित पकने की अवस्था तक न पहुंच जाए (उदाहरण के लिए, मध्यम-कम के लिए 130-135°F / 54-57°C)।
5. चुर्रास्को को ग्रिल से हटाकर कटिंग बोर्ड पर 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर मोटे टुकड़ों में फाइबर के विपरीत काट लें।