खट्टे फल में मैरीनेट किया हुआ चिकन

🛒 सामग्री

• बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट 170 ग्राम · 281 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू (लाइम) का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस 15 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताजा अजवायन, कटा हुआ 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा थाइम, कटा हुआ 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक मध्यम कटोरे में, नींबू का रस, लाइम का रस, संतरे का रस, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ अजवायन और कटा हुआ थाइम एक साथ फेंट लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
2. चिकन ब्रेस्ट को एक उथले डिश या दोबारा बंद होने वाले बैग में रखें। चिकन पर खट्टे फल का मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढका हो।
3. कम से कम 30 मिनट के लिए, या सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें। 8 घंटे से अधिक मैरीनेट न करें, क्योंकि खट्टे फल चिकन की बनावट को बहुत अधिक तोड़ सकते हैं।
4. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर (या ओवन को 200°C/400°F पर) गरम करें। चिकन को मैरीनेड से निकालें, अतिरिक्त मैरीनेड को discard कर दें।
5. चिकन को हर तरफ से 6-8 मिनट तक ग्रिल करें, या 15-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुँच जाए।
6. चिकन को काटने और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे चिकन नम और कोमल रहता है।