मकई का चाउडर

🛒 सामग्री

• बेकन 25 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• मक्खन 7 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, पासा 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• अजवाइन, पासा 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• आलू, छिलके और पासा 100 ग्राम · 77 किलो कैलोरी
• चिकन या सब्जी का शोरबा 240 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 60 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम 30 ग्राम · 102 किलो कैलोरी
• मीठे मकई के दाने (ताजे या जमे हुए) 110 ग्राम · 95 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, कटे हुए बेकन को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं; बेकन को एक छिद्रित चम्मच से निकालें और एक तरफ रख दें, बर्तन में लगभग 1 बड़ा चम्मच बेकन वसा छोड़ दें।
2. बर्तन में मक्खन, पासा हुआ प्याज और अजवाइन डालें; लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. पासे हुए आलू और शोरबा डालें; उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 10-15 मिनट तक या आलू के नरम होने तक उबालें।
4. मकई, साबुत दूध और हैवी क्रीम को बर्तन में डालें; धीरे-धीरे गरम करें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह गरम न हो जाए (उबालें नहीं)।
5. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के अनुसार मसाला डालें। कटोरियों में परोसें और बचे हुए कुरकुरे बेकन के टुकड़ों से गार्निश करें।