कॉटेज पाई

🛒 सामग्री

• कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम · 1250 किलो कैलोरी
• आलू 1000 ग्राम · 770 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• गाजर 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• जमे हुए मटर 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा (कम सोडियम) 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• ग्लूटेन-फ्री वॉर्सेस्टरशायर सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाला मक्खन 30 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 60 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• चेडर चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) 50 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू को छीलकर काट लें, फिर उन्हें नमकीन पानी में बहुत नरम होने तक उबालें; अच्छी तरह से छान लें।
2. छने हुए आलू को मक्खन और दूध के साथ चिकना होने तक मैश करें, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें; एक तरफ रख दें।
3. ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। एक बड़ी ओवन-सुरक्षित कड़ाही या कैसरोल डिश में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
4. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और एक चम्मच से तोड़ते हुए भूरा होने तक पकाएं; अतिरिक्त वसा निकाल दें।
5. कटी हुई प्याज और गाजर डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
6. टमाटर का पेस्ट और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं।
7. बीफ शोरबा डालें, उबाल लें, फिर आंच कम करें और इसे धीरे-धीरे 10-15 मिनट तक पकने दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
8. फ्रोजन मटर डालकर 2-3 मिनट और पकाएं; मांस के मिश्रण को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
9. मांस के मिश्रण को अपने ओवन-सुरक्षित डिश के निचले भाग में समान रूप से फैलाएं।
10. मांस की परत पर मैश किए हुए आलू को चम्मच से या पाइपिंग बैग से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढक जाए और किनारों को सील कर दे।
11. वैकल्पिक: अतिरिक्त सुनहरी परत के लिए मैश किए हुए आलू के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ छिड़कें।
12. 25-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक आलू की टॉपिंग सुनहरी भूरी न हो जाए और मिश्रण उबलता हुआ गर्म न हो जाए।
13. परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए इसे आराम दें ताकि भरावन जम जाए।